Vitlökspasta
Tänkte bara innan jag går, ge er receptet på den godaste snabbmåltiden i universum. Mycket nyttigare än både nudlar, panpizza, rostade mackor och snabbmakaroner. Och dessutom godare:
Lagom mycket fullkornspasta
1 vitlöksklyfta
Flytande margarin
Oregano (torkad eller färsk kvittar)
Koka pastan enligt instruktionerna på paketet. Jag brukar koka upp pastan med olivolja för att den inte ska klibba. När pastan är klar rör du i salt, oreganon, margarinet och vitlöken. Sen kan man självklart ha i lite vad man vill om man inte bara vill äta pastan som den är. Men det är det bästa som finns, det kan jag lova.
Färdigt på tio minuter.
Det godaste just nu
Jag och Min Prins lagade så fasligt god mat för några dagar sen, kanske min nya favoriträtt! Och det var så himlans enkelt att den mest okunnigaste inom matlagning skulle klara av det. Laga det till era finaste mammor på mors dag på söndag vettja. Kommer garanterat att uppskattas. Så, här kommer världens godaste recept!
4 portioner
300 gram pasta
150 gram rökt skinka eller kalkon
3 dl tomatsås på burk
2 ½ dl Kelda Simply Cheese
1½ dl riven valfri ost
Färsk basilika (frivilligt)
Börja med att sätta ugnen på 250°. Koka sedan pastan och skär skinkan/kalkonen i strimlor. Låt pastan rinna av och blanda sedan ner tomatsås, ostsås och skinka/kalkon. Lägg det i smorda ugnssäkra portionsformar eller i en stor smord form. Strö till sist över osten och färsk basilika och gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. Ät med kärlek!
Nyttiga äppel &-morotsmuffins
4 st ägg
½ dl honung
3 dl dinkel, bovete eller grahamsmjöl
3 msk vaniljsocker
1 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 dl tärnat äpple
1 dl havrekross
1 msk halvkrossade kardemummafrön
0,75 dl olja (gärna solros)
½ dl skollade mandlar
3 dl rivna morötter
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Blanda ägg, honung, olja, äpple och morötter i en annan skål. Blanda ner äggblandningen i den torra blandningen, rör ihop. Klicka ut i muffinsformar. Grädda 15-20 minuter i 200 grader.
Cravings
Nu ska jag grädda pannkakor. Jag struntar i vad klockan är och att mamma protesterar.
Man kan visst äta pannkakor och mjöla ned hela köket när det faller en in.
Man kan visst äta pannkakor och mjöla ned hela köket när det faller en in.
Spå i teblad
Idag tycker jag att vi alla ska prova någonting nytt. Vi ska spå i te minsann! Såhär går det till:
Brygg te i en kopp genom att lägga teblad direkt i koppen och häll sedan på hett vatten. Låt teet dra i några minuter. Den som ska bli spådd dricker därefter ur allt utom en skedfull vätska på botten.
Vrid sedan koppen snabbt tre varv motsols under stark koncentration på frågan man vill ha svar på. Vänd så koppen upp och ner på tefatet och låt stå en stund. Den som ska spå tar sedan tekoppen i båda händerna och börjar tolka tebladen som sitter på insidan av koppen.
Teblad intill kanten syftar på nära förestående händelser och bladen i botten på koppen är dåliga omen. Blad nära örat rör hemmet och familjen. Blad spridda runt koppen innebär ekonomiskt gynnsamma utsikter, raka linjer tyder på framsteg och cirklar på fullbordande.
Cinnamon apples
Jag och min feber är så himlans sugen på varma äpplen. Med massvis med kanel, mums. Därför tycker jag att vi allesammans slänger ihop några såna idag! De är förträffligt goda och kommer göra den här tisdagen lite bättre, tillsammans med solen som skiner utanför fönstret.
1. Skala äpplena och ta ur kärnhuset. Ställ äpplena i en smord ugnsfast form.
2. Fyll äpplena med russin, nötter och strö över socker och kanel. Lägg en klick smör på varje äpple.
3. Baka i ugnen på 200 grader 20-25 minuter. Servera äpplena varma med lättvispad grädde eller glass.
Bon apétit!
1. Skala äpplena och ta ur kärnhuset. Ställ äpplena i en smord ugnsfast form.
2. Fyll äpplena med russin, nötter och strö över socker och kanel. Lägg en klick smör på varje äpple.
3. Baka i ugnen på 200 grader 20-25 minuter. Servera äpplena varma med lättvispad grädde eller glass.
Bon apétit!
How we say hello
Frukost är det bästa på hela dagen. Speciellt när man är sjuk, för då får man alltid prinsessbehandling.
(Läs: kokt ägg med flingsalt, nybryggt kaffe, filmjölk med frön & bär och färskpressad juice)
Spenatpannkakor
Helg innebär, i alla fall i min cyniskt rosa värld, brunch! Eller åtminstonde en gigantisk frukost som får mig att önska att jag aldrig behöver äta igen. Idag blev det pannkakor, som många andra gånger, men lite fräsigare sådanna. Nämnligen spenatpannkakor. Det smakar precis som vanliga pannkakor, bara att det ser lite finare ut och är mycket hälsosammare. Bra va? Såhär gör man!
1 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl/annat grovt mjöl
200 g hackad spenat
1 tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg
3 msk äkta smör
1 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl/annat grovt mjöl
200 g hackad spenat
1 tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg
3 msk äkta smör
Blanda vete- och rågmjöl i en bunke. Tillsätt saltet. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Blanda i spenaten. Vispa i resten av mjölken och äggen. Tillsätt hälften av oljan. Om du har tid, låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter. Värm smöret i en stekpanna och stek tunna pannkakor. Notera att spenat inte är lämpligt att återuppvärma då det då uppkommer giftiga ämnen. Bon apétit!Bild: Molly Fryxell
.. och en för själen!
Att äta nyttigt och hälsosamt kanske inte är så roligt alla gånger. Det är inte roligt att se fram emot en dag som fylls upp utav dinkel, groddar och morotsjuice när man skulle kunna äta skagenröra, gräddglass eller njuta av en cappuccino på en solig uteservering. Men man kan äta hälsosamt på andra sätt. Nämligen för glädjens och lyckans skull! Det är himlans fint tycker jag, att man kan äta lite för själen också. För det är minst lika viktigt. Om du kanske är helt intrasslad i kärlekssnår eller begravd i massvis med studier, då kan det faktiskt vara bra att tröstäta. För det finns faktiskt mat som gör en lyckligare, pirrigare & gladare!
Choklad är en magisk blandning faktiskt! Den innehåller massvis med serotonin - vilket kan jämnföras med ett lyckorus, men även 300 smakämnen. Bara en sån sak.. En bit choklad frigör massvis med glada tankar och känslor. Choklad kan faktiskt agera lyckopiller för ett litet tag.
Popcorn innehåller kolhydrater, vilket har en lugnande effekt på kroppen! Så se till att ha popcorn tillgängligt innan ett viktigt prov, ett jobbigt telefonsamtal, stressig rusningstrafik eller liknande.
Låter suveränt tycker jag.
Ät med ögat. Det tycker jag är det absolut viktigaste här i livet. Det finns ingenting jag får mer ont i magen av än att äta halvfabrikat i form av mikromat. Det varken ser eller smakar speciellt gott. Färg, kombinationer och smak kan lyfta nästan vad som helst. Titta här över bara. Jag vill aldrig äta ensidigt eller enfärgat igen.
Bilder: manda, tiger lily and tiny teeth, Bowhaus
Choklad är en magisk blandning faktiskt! Den innehåller massvis med serotonin - vilket kan jämnföras med ett lyckorus, men även 300 smakämnen. Bara en sån sak.. En bit choklad frigör massvis med glada tankar och känslor. Choklad kan faktiskt agera lyckopiller för ett litet tag.
Popcorn innehåller kolhydrater, vilket har en lugnande effekt på kroppen! Så se till att ha popcorn tillgängligt innan ett viktigt prov, ett jobbigt telefonsamtal, stressig rusningstrafik eller liknande.
Låter suveränt tycker jag.
Ät med ögat. Det tycker jag är det absolut viktigaste här i livet. Det finns ingenting jag får mer ont i magen av än att äta halvfabrikat i form av mikromat. Det varken ser eller smakar speciellt gott. Färg, kombinationer och smak kan lyfta nästan vad som helst. Titta här över bara. Jag vill aldrig äta ensidigt eller enfärgat igen.
Bilder: manda, tiger lily and tiny teeth, Bowhaus
Frukostmuffins
Min Prins ligger och sover i min säng, och min mamma ligger i sin säng och sover ostört hon också. Jag älskar det här med att vara vaken helt ensam, för då kan jag knåpa ihop en helt fenomenal frukost. Apelsinjuice, nybakta bröd eller muffins, egen müsli, te, nybryggt kaffe, löskokta ägg.. Nu står ugnen på och värmer upp hela köket, och jag står redo i bara nattlinne och tofflor - det blir frukostmuffins!
Du behöver
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
1 dl solrosfrö
2 rivna morötter
50 g margarin
2 dl filmjölk
(Solrosfrön kan bytas ut mot havregryn eller andra frön)
Såhär gör du
Sätt ugnen på 225°C. Blanda de torra ingredienserna. Blanda ner morötterna och margarinet med fingertopparna (eller använd elvisp, långsam fart med degkrokar). Blanda i filmjölken och arbeta snabbt ihop. Dela i 8-10 bitar, lägg i muffinsform eller muffinsplåt. Grädda ca 10-12 min eller tills de fått fin färg. Servera nygräddade med t ex färskost.
När det gäller tiden de ska grädda är jag inte helt säker på att det ska vara 10-12 min. Jag har nämligen antecknat två olika tider, den andra är 25 min, och jag misstänker att det är den tiden man ska följa... Så passa upp på dem lite grann.
Du behöver
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
1 dl solrosfrö
2 rivna morötter
50 g margarin
2 dl filmjölk
(Solrosfrön kan bytas ut mot havregryn eller andra frön)
Såhär gör du
Sätt ugnen på 225°C. Blanda de torra ingredienserna. Blanda ner morötterna och margarinet med fingertopparna (eller använd elvisp, långsam fart med degkrokar). Blanda i filmjölken och arbeta snabbt ihop. Dela i 8-10 bitar, lägg i muffinsform eller muffinsplåt. Grädda ca 10-12 min eller tills de fått fin färg. Servera nygräddade med t ex färskost.
När det gäller tiden de ska grädda är jag inte helt säker på att det ska vara 10-12 min. Jag har nämligen antecknat två olika tider, den andra är 25 min, och jag misstänker att det är den tiden man ska följa... Så passa upp på dem lite grann.
Bild: danske
Cherrypie
Ginger
Eftersom ingefärste är det bästa jag vet, så tycker jag att ni ska få ta del utav ett par recept. Det är både enkelt, smakar himmelskt & så lindrar det både onda halsar och ledsna magar.
Ingredienser - 1 kopp
Ingredienser - 4 koppar
12 dl vatten
2 st blodapelsiner eller vanliga apelsiner
1 bit färsk ingefära
2 msk honung
Rooibosté
Gör såhär
Skala apelsinerna. Hacka ingefäran och skär apelsinerna i skivor. Hetta upp vatten, ingefära & apelsin i en kastrull. Precis innan det börjar koka tillsätter du rooibosteét. Låt dra under lock i cirka 10 minuter. Sila av och häll upp. Smaka av med honung.
Ingredienser - 1 kopp
Ingefära
citron
1½ tsk honung
Gurkmeja (kan uteslutas)
3 dl vatten
Gör såhär
Koka upp vatten & ingefära i vatten i cirka 10 minuter. Sila av vattnet i en kopp & tillsätt honung, citron och gurkmeja.
Om du vill använda te till det här receptet, rekomenderas svart te.
Ingredienser - 4 koppar
12 dl vatten
2 st blodapelsiner eller vanliga apelsiner
1 bit färsk ingefära
2 msk honung
Rooibosté
Gör såhär
Skala apelsinerna. Hacka ingefäran och skär apelsinerna i skivor. Hetta upp vatten, ingefära & apelsin i en kastrull. Precis innan det börjar koka tillsätter du rooibosteét. Låt dra under lock i cirka 10 minuter. Sila av och häll upp. Smaka av med honung.
Bilder: ianton
Breakfast
Jag är, vad jag skulle kalla det för, en obotlig frukost-älskare. Och då syftar jag på att jag älskar frukost och jag skulle kunna stå mitt i pannkaksos och grädda pannkakor mitt i natten. Jag älskar nybryggt kaffe som smyger sig på när man ligger och drar sig i sängen en söndagsmorgon, att göra en stor porslinsskål fylld med omsorgsfullt lagad havregrynsgröt, eller krypa upp i soffan en stressig vardagsmorgon med en tallrik grekisk yoghurt med ringlad honung. Jag vill äta frukost alla timmar på dygnet helt enkelt.
Världens godaste choklad!
Ingefärschoklad med vispad grädde
200 gram mörk choklad
2 bitar syltad eller färsk ingefära (ca 15 gram)
1 tsk mald kanel
6 dl vatten (ev. 3 dl vatten/3 dl mjölk)
1. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Grovhacka choklad & ingefära.
2. Blanda alla ingridienser i en kastrull. Låt det sjuda i 2 minuter.
3. Ta nu upp vaniljstången. Mixa drycken slät med hjälp av en stavmixer. Sila sedan & häll upp.
4. Servera drycken varm (kanske i en sån här tjusig) med lättvispad grädde toppad med mald kanel.
Edit: Jag brukar ha i chiliflakes eller lite chilipulver i chokladen, det är så himlans gott!
Bild: babybee
Afternoon tea
Den här klänningen skulle jag vilja ha på mig när jag dricker mitt nya té. Det är ett blåbärs- & vaniljté. Det är som att dricka blåbärspaj med massvis av vaniljsås. Jag vill aldrig dricka någonting annat nu.
Matglädje
Idag har jag lovat min mamma att leta efter superba recept. Mamma får nämligen alltid lite fantasibrist såhär in på vintern när det gäller matvägar, och då lovade jag att sätta mig ned och skriva ned alla goda middagar som kom i min väg. Jag tänker skaldjurssoppor, dragonkyckling, renskav med kantarellstuvning, stark chili con carne med grönsaker osv. Här är lite fina recept jag hittat på vägen, som inte riktigt kan placeras i middags-facket.
Här kan man hitta recept på bakelser och andra sockerchockar till ett eget afternooon-tea
Rabarbersaft (som för övrigt är den absolut godaste saften i världen)
Ugnsbakade äpplen med kolasås finns här.
Får mig att vilja sätta på mig kängorna och gå ut på en höstpromenad och pallra äpplen
Elva recept på olika kladdkakor
Här kan man hitta recept på bakelser och andra sockerchockar till ett eget afternooon-tea
Rabarbersaft (som för övrigt är den absolut godaste saften i världen)
Ugnsbakade äpplen med kolasås finns här.
Får mig att vilja sätta på mig kängorna och gå ut på en höstpromenad och pallra äpplen
Elva recept på olika kladdkakor
La Cuisine
Böcker är oftast inte någonting som anspelar på konst, mest ord & sånt. Men tänk om alla matlagningsböcker kunde se ut såhär. Vissa böcker är talar ju verkligen för sig själva. Speciellt den här. Man vill laga mat och leka samtidigt. Gosh.
Hjärtlig frukost
Så genomtänkt och fint! Och så har jag missat det. I ungefär 2 år har jag ätit samma müsli, och jag har aldrig sett att flingorna är hjärtformade. Förstå, att det finns någon människa där ute, som lagt ned sin själ i att antagligen göra en trisst & grå morgon till en lite roligare för müsliätare i Sverige. Jag får nästan lite dåligt samvete när jag varit blind för något så.. sött.
Tartelette
Banana bread for everyone!
Bananbröd
Tid: 30 minuter
Ingredienser:
300 g skalade mogna bananer
1 msk pressad citron
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 ägg
1/2 dl mjölk
1/2 dl nötolja eller rapsolja
2 tsk bakpulver
100 g finhackade pecannötter eller hasselnötter
100 g finhackad mörk choklad
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en skål.
Mosa bananerna och rör i citronsaften. Blanda dem i en skål med ägg, mjölk och olja. Rör i de torra ingredienserna samt nötter och chokladflis. Häll upp smeten i en smord avlång brödform (2 liter) och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Det är normalt att ytan på kakan spricker.